Dia Nacional do Churrasco: como se confundem as duas grandes paixões do brasileiro?

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Em abril é comemorado o dia nacional de uma das grandes paixões do brasileiro. Não, não estamos falando de futebol. No último domingo (24/4), foi comemorado o dia nacional do Churrasco! O hábito de "queimar uma carne" está intrínseco à nossa cultura.

Assim como bola rolando e a cerveja gelada, o churrascão é de lei!

Se o futebol chegou ao Brasil no final do século XIX, através do paulista Charles Miller, aquele que pode ser considerado um dos pratos mais tradicionais do fim de semana, surgiu em terras tupiniquins em meados do século XVII, através de tropeiros que vinham para o Sul do Brasil. Aqui chegando, assim como foi com o futebol, o simples hábito de assar uma carne virou paixão nacional.

No mais popular esporte brasileiro pouco se precisa para se formar o baba. Uma bola e dois pedaços de pedra, que improvisam as balizas, são mais que o suficiente. Para o churrasco, não é diferente.

Uma grelha e um espeto (de ferro ou madeira) colocadas dispostas sobre dois tijolos e carvão podem ser sinônimo de diversão e fartura. Tal qual o futebol, o churrasco não tem classe social! O fumacê corre solto tanto nos bairros dito populares como em áreas mais nobres.

Ambos também são sinônimos de confraternização. Existe toda uma simbologia, tanto na pelada de final de semana como na roda de churrasco. É reunir a rapaziada para bater um papo e colocar a conversa em dia. É sobre aquela carne assada no pós "baba".

Escalação: da mesma maneira que acontece "nas quatro linhas", na busca pela melhor disposição tática, um bom churrasco demanda estratégia, que passa desde a escolha da carne, do carvão, até na forma de servir.

O bom tempero, assim como um bom goleiro e zagueiro, garantem a segurança do time. Nessa caso, o sal grosso, evita eventuais bola nas costas. Bastante apreciado pelos churrasqueiros brasileiros, a picanha é o camisa 10. Sua capa de gordura e fibras macias lhe garantem a alcunha de "craque do time".

Se engana quem pensa que bons jogadores são apenas retirados da parte traseira do boi. Cortes do dianteiro podem ser sinônimo de sucesso para seu time. Uma alternativa mais em conta para a camisa dez é o Denver steak, retirado do Acém, com valor mais em conta, é também garantia de gols.

O gerente comercial da Boi Dourado, empresa baiana especializada na produção e comercialização de carnes, Wagner Brito destaca a nova linha grill da BD, criada segundo ele especialmente para esse segmento.

"Sabendo dessa paixão do brasileiro pelo churrasco desenvolvemos uma verdadeira seleção. Nossa linha grill é de primeira, um time verdadeiro campeão. Temos o nosso Brisket Grill, considerada a rainha do American Barbecue; o cupim grill, figurinha carimbada nas churrasqueiras brasileiras; e o nosso grande artilheiro, a picanha grill, que dispensa maiores comentários".